秋の味覚！エリンギとさつまいもの肉巻き
★ガンガン★ @gngn_cooking
秋に食べたいさつまいもときのこを肉巻きにしました！ホクホク感とジューシーなうま味がタレとからんだ簡単絶品おかずです！
このレシピの生い立ち
秋らしいおかずを作りたくてやってみました。
さつまいもを巻くというのはお菓子からイメージをもらいました！
アプリでひらく作り方
- 1
酒とみりんを鍋に入れて煮切ります。沸騰したら弱火で2分加熱します。醤油と砂糖を加えて粗熱を取ります。(タレ)
- 2
エリンギは長さ半分に切り、4～6等分の放射状に切ります。
さつまいもは縦半分に切り、スライサーやピーラーで薄く切ります。 -
- 3
さつまいもには塩を振っておきます。
-
- 4
豚バラ肉は長さを半分に切ります。
-
- 5
エリンギをさつまいも→肉の順番で巻き、薄力粉を全体にまぶします。
(さつまいも、肉は複数枚巻いてもOK) -
- 6
フライパンにごま油を熱し、肉全体に焼き色をつけます。
-
- 7
フライパンの中に出た余分な油をキッチンペーパーで吸い取り、水を入れて中火で蒸し焼きにします。(3分程度)
-
- 8
エリンギに火が入れば、最初に作ったタレを加えて全体にからめて完成です。
-
- 9
お弁当や常備菜にもおすすめです！
-
コツ・ポイント
さつまいもは薄くないと巻くときに折れてしまうので、スライサーかピーラーは必須です！スライサーの方がやりやすいです。
最後にタレをからめるときは糖分が多いから焦げやすいです。中火以下で全体にからめましょう。
似たレシピ
さつまいもの肉巻き
豚肉とほくほくのさつまいもに甘辛のタレが絡まって美味しいです♪
サツマイモの肉巻き
細いサツマイモを肉巻きにしました。お子様が喜ぶおかずです♪
さつまいもの肉巻き
レンジで時短！ほくほくさつまいもの肉巻きです！こってりコク旨♡甘じょっぱくて、ごはんのススムおかずです♬
エリンギの肉巻き
エリンギと豚肉の肉巻き。お味噌も入ってるのでキノコ嫌いな人も食べやすい味付けとなっています。
甘辛ウマい♡らくウマ！さつまいもの肉巻き
【豚薄切り肉+さつまいも】で作る甘辛ウマい肉巻きです♡ さつまいもはレンジ加熱して時短にカサ増しにもなりホクホク美味しい
エリンギ肉巻き
簡単エリンギ豚肉巻き料理！ご飯にも、おつまみにもぴったりです。
ホクホク♪さつまいものキムチチーズ肉巻き
ホクホクのさつまいもにキムチやチーズを合わせ、ご飯が進む豚肉巻きにアレンジ☆
ご飯が進む♡さつま芋の照り照り肉巻き
おかずになりにくいさつま芋ですが、肉巻きに♪甘辛だれでご飯がどんどん進んじゃいます♡
野菜肉巻き さつまいも
お弁当に四角い肉巻きシリーズ 余ったさつま芋の皮は、きんぴらに♪
簡単！調味料3つで エリンギの肉巻き
甘辛なタレを絡めた肉巻き。とっても簡単に作れるように手間も調味料も少なく！おかず、お弁当、BBQにもおすすめです♪
コツなしエリンギの豚ロース肉巻き
エリンギで簡単肉巻きおかずお弁当にも入れてます
クックXKDCUB☆ 
エリンギの豚肉巻き
うま味たっぷりで食感もいい！写真はオクラも一緒に巻いた。
秋の味覚”キノコ”の肉巻き♪’手順付き
はみ出さんばかりに沢山のキノコを巻いた秋の1品！豚バラの深いコクとエリンギの食感を楽しんで♪
サツマイモでも甘さ控えめ♪肉巻
甘いサツマイモはおかずじゃない!なんていう人にも♪♪ほっくり、肉巻にしたら好評♪お弁当にも♪♪
大葉とエリンギの肉巻き
爽やかな大葉の風味とエリンギの食感が楽しめる主役級のおかずです。お弁当にも良さげ。
neko626 
魅惑のモチモチ甘辛タレ 肉巻ききりたんぽ
もちもちっとした食感がたまらない、魅惑の肉巻ききりたんぽです。甘辛いタレがおかずにピッタリです。
▼簡単エリンギのピリ辛焼肉巻き▼
焼肉のタレとコチュジャンで簡単に出来るピリ辛エリンギ肉巻きです♪白ごはんにあう味に！
たまごまじん 
ひとりごはん さつまいもの肉巻き
無限に食べれるさつまいもレシピです！
さつまいもと芋づるの肉巻き
元はつながっていた、芋のつるのシャキシャキ感と、ホクホクしっとり甘いさつまいもとの相性良しの肉巻きです。
さつま芋と八丈フルーツレモンの肉巻き
八丈フルーツレモンの酸味と、さつま芋の甘味、あまじょっぱいタレが相まってご飯が進む一品です。
オクラ肉巻き☆簡単
オクラをメインのおかずにと…肉巻きにしました！
☆エリンギとピーマンの肉巻き☆
エリンギの食感と甘辛ダレが絡まって、ご飯が進む一品♪他の野菜も巻き巻きしてアレンジしても美味しいですょ☆
タレがおすすめ♫彩り野菜の肉巻き
話題入り、肉巻き検索1位感謝です！甘辛いタレで食べる簡単肉巻きです。ご飯がすすむ味にしてみました。
エリンギとシメジの肉巻き(おろしだれ)
キノコと豚ロース肉で簡単肉巻き！味付けしやすいから、タレをお好みで作っても良し、塩コショウやおろしだれでも合います◎
かぶの肉巻き 柚子胡椒照り焼き
ほくほくジューシー なかぶの肉巻きです！
さつま芋の豚肉巻き
さつま芋をスティック状に切り豚肉で巻きあげ甘めのたれで焼きました♪
お酒がススム♡エリンギの豚肉巻き♪
こってりソースが絡んだジューシー肉巻きでお酒がススミます(≧▽≦)♡
さつまいもの肉巻き
ほくほくさつまいもが美味しい
肉巻き/食べ合わせno.1☆
いつもの肉巻きをさつまいもで秋レシピに▷▷味付けしっかりですが、レモン汁やポン酢をたらすとあっさりに♡
きのこの肉巻き
【生姜農家レシピ】肉巻きシリーズ､秋はきのこを巻いて、生姜とにんにくを効かせた美味しい１品。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22091441
