余った煮汁活用、旨じゃが煮。

にんじん→太さ1㎝弱のスティック状
じゃが芋→皮を剥き大きめに(水にさらす)
ちくわ→半分、にそれぞれ切る。

ちくわの穴にスティック状に切ったにんじんを詰める(ちくわきゅうりやごぼう天風に)。にんじんの余りはそのまま煮る用にする。

こんにゃくは切れ目を入れ3㎝角に切り、下茹でをする。
余った煮汁に酒、酢を加えて一度沸騰させ、火を止める。

食材と水(ひたひたになる位)を加え落し蓋をして火にかける。一度煮立ったら弱火でじゃが芋が柔らかくなるまで煮る。

時間があれば一旦火を止めて味を染み込ませる。
最後に煮汁が少なくなるまで煮詰める。

※ 余った煮汁の量や濃さによって調整は必要と思います…。使う煮汁や食材の量、薄味ならめんつゆ等で加減して下さい。

※ ローストチキン以外にも煮豚や手羽元の煮物等でも◎煮物の具は、じゃが芋がオススメですが大根や厚揚げ等好みの物でOK。