冬瓜と夏野菜の冷やしみそ汁

砺波市
砺波市 @tonavege

となみ野産野菜を使った、冷やし味噌汁です。
このレシピの生い立ち
野菜の旨味で、少なめの味噌でもおいしくいただけます。温かいままでもおいしいです。

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材料

2人分
  1. 冬瓜とうがん 60g
  2. トマト 60g
  3. オクラ 1本
  4. だし汁 400cc
  5. みそ 大さじ1

作り方

  1. 1

    冬瓜は皮を厚めにむき、わたを取る。いちょう切りにする。トマトは一口大に切る。オクラは5mm厚さに切る。

  2. 2

    だし汁が沸騰したら、冬瓜を加える。やわらかくなったら、トマトとオクラを加える。

  3. 3

    再度、煮立ったら、火を止め、みそを溶かし入れる。

  4. 4

    常温になったら、冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

【一人分野菜量】65g

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レシピ作者

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富山県砺波市では、「となベジプロジェクト」として野菜を食べること、野菜から食べることを推奨しています。そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてください (^_^)/となベジプロジェクト   ⇒https://www.city.tonami.toyama.jp/info/1564036988.html 
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