冬瓜と夏野菜の冷やしみそ汁

砺波市 @tonavege
となみ野産野菜を使った、冷やし味噌汁です。
このレシピの生い立ち
野菜の旨味で、少なめの味噌でもおいしくいただけます。温かいままでもおいしいです。
作り方
- 1
冬瓜は皮を厚めにむき、わたを取る。いちょう切りにする。トマトは一口大に切る。オクラは5mm厚さに切る。
- 2
だし汁が沸騰したら、冬瓜を加える。やわらかくなったら、トマトとオクラを加える。
- 3
再度、煮立ったら、火を止め、みそを溶かし入れる。
- 4
常温になったら、冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
【一人分野菜量】65g
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