シソの実の醤油漬け
ここ左衛門 @cook_40127664
アクセントや混ぜご飯、漬物にプラスしたり、香りがご馳走
このレシピの生い立ち
シソの実をもらったので、漬けてお料理に活用したいと作りました
アプリでひらく作り方
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シソの実は洗ってザルにあげ、水気をよく切ります。あく抜きする方は1Lのお湯に大さじ1の塩に1分浸して。私は風味優先
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容器に入れ、ヒタヒタのお醤油を加え完成です。この時期にしか出来ないし、季節の物を食すべし。
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お豆腐に乗せて、ちょうど良い塩気です。少しピンク色の汁になります。
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2022年は２つ出来ました。
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コツ・ポイント
水気はよく切ってください。どんな味か、これだけでしば漬けになるのが本当に簡単美味だと大量に作りたいほどです
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