しその実の醤油漬け～♪
baba709 @cook_40043197
そのままご飯に載せても美味しいです。漬物・サラダにも応用できます。
このレシピの生い立ち
自宅で採れたものを保存食として作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
しその実は花が咲き、落花する直前位の物を採ります。親指と人差し指で軸元を挟み、穂先にずらすと、パラパラと採れる時期です。
- 2
軸や葉をきれいに取り除き、水洗いをします。洗った後1時間位水に浸したまま灰汁抜きをします。その後水切りをしておきます。
-
- 3
しその実を小瓶に入れて、醤油を加えるだけです。調味料を全く使わないので、美味しい醤油を使います。
-
- 4
開封しないと1年以上日持ちします。
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