ゴーヤと茗荷のさっぱり和え
凜4173 @cook_40471079
さっぱりしていて暑い日の箸休めに最適です。
このレシピの生い立ち
ゴーヤと茗荷をいっぱい頂いたので覚書です。
結構苦味が抜けてなかったので、ゴーヤは少しレンチンすると良いかも。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは半分に切り中のワタをスプーンで取り、薄くスライス。茗荷も薄くスライスしてそれぞれ水に10分ほどさらす。
- 2
水を切り、塩揉みする。
10分程放置して水が出たらしっかり絞ります。 - 3
ジップロックに②と★の調味料を入れてもみもみし、冷蔵庫で寝かせ完成です。
コツ・ポイント
塩昆布の代わりに梅とささみを茹でてから入れても美味しいです。
味付けの醤油や白だしなどはお好みで加えて整えて
下さい。
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