大根に枝豆とコーンとカニカマ和風あんかけ

おなかがぺこりん
おなかがぺこりん @cook_40283044

大根は電子レンジで加熱することで時短になります。

あんかけは沸騰して片栗粉でとろみをつけるだけでとっても簡単です。

このレシピの生い立ち
カラフルに仕上げました。

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材料

2人分
  1. 大根 300g
  2. カニカマ 50g
  3. A冷凍枝豆 30g
  4. 冷凍コーン 30g
  5. Bめんつゆ2倍濃縮 大さじ1
  6. B白だし 大さじ1
  7. Bみりん 小さじ1
  8. B水 100ml
  9. B片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き、1cm幅に切る。

    カニカマはほぐす。

  2. 2

    耐熱容器に大根を並べ入れて、ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで10分加熱する。

    器に盛る。

  3. 3

    フライパンにAを入れてBは混ぜ合わせてからすぐフライパンに入れて弱火にし沸騰したら、素早く混ぜ合わせ、②の大根にかける。

コツ・ポイント

冷凍枝豆とコーンは冷凍じゃなくても大丈夫です。

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レシピ作者

おなかがぺこりん
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https://instabio.cc/3090215sBsptg介護職員初任者研修の資格あり訪問介護では、高齢者向けの栄養バランスの良い食事作りをしていました。簡単に作れる節約レシピやダイエット料理が得意。釣りガールで、たまに自身が釣った魚料理もブログで紹介しています。将来の夢は自身のレシピが雑誌に掲載されること、そして料理本を出版することです。
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