次の日も美味しい 鶏肉の南蛮漬け

*しずく*
*しずく* @cook_40471152

冷めても美味しいので、作り置きできます。

このレシピの生い立ち
義母の味です♪

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材料

4人分
  1. 鶏肉 700g
  2. 1個
  3. 小さじ1/2
  4. 大さじ1
  5. 片栗粉 適量
  6. A.醤油 大さじ4
  7. A.酢 大さじ6
  8. A.砂糖 大さじ5
  9. A.水 大さじ2
  10. A.みりん 大さじ1
  11. 胡麻 大さじ1
  12. 長ネギ 3cm
  13. 生姜 1片
  14. 揚げ油

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口サイズに切り、塩、酒、溶き卵を入れ、よく混ぜる。(10分位、肉をなじませる。)

  2. 2

    鍋にAを入れ、ひと煮立ちさせる。
    ここで味見をしましょう。甘い方は酢を少したらす。

  3. 3

    鶏肉に片栗粉をまぶし、フライパンで焼き色つくまで揚げ焼きにする。

  4. 4

    焼いた鶏肉は、熱いうちにタレに絡ませ味を染み込ませる。
    胡麻油を入れ、軽く混ぜる。

  5. 5

    付け合わせの白髪ネギ、生姜の千切りを上にのせ、完成。

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