作り方
- 1
鶏肉は一口サイズに切り、塩、酒、溶き卵を入れ、よく混ぜる。(10分位、肉をなじませる。)
- 2
鍋にAを入れ、ひと煮立ちさせる。
ここで味見をしましょう。甘い方は酢を少したらす。 - 3
鶏肉に片栗粉をまぶし、フライパンで焼き色つくまで揚げ焼きにする。
- 4
焼いた鶏肉は、熱いうちにタレに絡ませ味を染み込ませる。
胡麻油を入れ、軽く混ぜる。 - 5
付け合わせの白髪ネギ、生姜の千切りを上にのせ、完成。
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