とり肉の南蛮漬け

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このあのり
このあのり @cook_40041268

とり肉は、もも肉が美味しいけど、むね肉でもばっちりです。
このレシピの生い立ち
おばあちゃん先生のレシピからですが、野菜を引いたのはアレンジです。
レモンをたくさん頂いたので、使いたいがため作りました。

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材料

  1. とり肉 300g
  2. レモン 1個
  3. 唐辛子 1本
  4. 小麦粉 適量
  5. A酢 大5
  6. A砂糖 大3
  7. Aしょうゆ 大5
  8. A酒 大2
  9. A塩 少々

作り方

  1. 1

    レモンを輪切りにします。

  2. 2

    余った野菜があれば、千切りにしてお皿に乗せておきます。

  3. 3

    とり肉を一口に切ってかるく小麦粉をまぶします。

  4. 4

    唐辛子は種を取って洗い、小さく輪切りにして、Aの調味料とともに軽く煮ます。煮すぎると激辛になります。

  5. 5

    とり肉を揚げて、お皿の上に並べます。

  6. 6

    揚げたとり肉の上にレモンをのせます。

  7. 7

    ６の上から熱い４で作った汁をかけます。

コツ・ポイント

とり肉は、胸でもももでもOK。
むね肉のときは、太くならないようにすると、上げ時間も短くて中まで火が通りやすいです。

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レシピ作者

このあのり
このあのり @cook_40041268
に公開
むかーし昔、お料理教室で習った料理を参考に料理をまとめることにしました。色々迷いながらですが、頑張ってみようと思います。
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