笹だよりの卵とじ丼

りえたん614 @cook_40061251
そのまま食べてもおいしい笹だよりで、簡単な丼を作ったら、立派なランチになります。
このレシピの生い立ち
油揚げは、コクと食べ応えをプラスしてくれます。笹だよりは、3種類入れることで、食べるときに、楽しみをプラスします。エビ、シソ、チーズ味があります。葉っぱの形をしたかまぼこなので、見た目もかわいいですね。骨もないから、子供にも食べやすいです。
作り方
- 1
笹だより、3種類を用意する。
- 2
個別包装から取り出して、一口サイズに切る。
- 3
笹だよりと、油揚げ、ニラとネギを小口切りして、溶き卵に混ぜる。
- 4
麺つゆをうどんのつゆくらいに、希釈して、煮立たせる。
- 5
卵がほどよく固まったらできあがりです。ご飯に盛り付けます。
コツ・ポイント
最初に、麺つゆを火にかけておくと、5分もあれば完成します。ネギやニラを入れるのはビタミン。笹だよりは、魚のたんぱく質。卵や油揚げで、たんぱく質。ご飯で炭水化物。笹だよりは、仙台の上品なかまぼこなので、ご飯とも相性がいいと思いました。
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