簡単♪まかない☆きつねの卵とじ丼

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pappatyan
pappatyan @cook_40035768

お昼の手抜きメニュー 定番玉子丼に味付け揚げをプラス
このレシピの生い立ち
甘辛く味付けしたおあげが大好きで、サラダうどんやそうめんの付け合わせ等、色んな物に加えています。

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材料

１人分
  1. 卵 2個
  2. 玉葱（薄切り） 少々
  3. ねぎ（小口切り） 少々
  4. ●めんつゆ（濃縮2倍）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　濃いめの味付けが好きな方は ５０㏄　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＋１０㏄
  5. ●水                           　 ５０㏄
  6. もみ海苔（あれば） 適量
  7. 油揚げ（２人分） 大判一枚
  8. ◎出し汁 ２００㏄
  9. ◎砂糖 大さじ２
  10. ◎薄口醤油 大さじ１

作り方

  1. 1

    油揚げは熱湯で油抜きして水気を絞り短冊に切る。鍋に◎印と油揚げを入れ、汁気が少なくなるまで煮付ける。

  2. 2

    卵はかるくほぐして、玉葱はスライス、ねぎは細切り又は小口切りにしておく。

  3. 3

    丼用鍋にめんつゆと水を入れ、煮立ってきたら玉葱→味付け揚げ→溶き卵を加える。卵が半熟になったくらいで刻みねぎを散らし、火を止めてご飯を盛った丼に盛りつける。あればもみ海苔などを散らす。

コツ・ポイント

丼出汁は市販のめんつゆで失敗なしの味付けができます。
お揚げは市販の味付け揚げでもＯＫ！
丼は１人分　お揚げの煮付けは二人分で記載しています。
Ｈ２０．５．２レシピ改訂　お揚げを煮付ける手順をプラスしました。

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レシピ作者

pappatyan
pappatyan @cook_40035768
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*:..｡♡ 私の拙いレシピにつくれぽ下さる皆様本当に有難うございます♡お礼に伺えない時もありますがいつも心より感謝しています♡(ｕ_ｕ*)*.♡　　●“・)ＳＬ倶楽部(・''(●)ＳＬ＝snoopy大好き♫ 　
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