もやしと小松菜の胡麻和え

小松菜は茎部分を食べやすい大きさに切って、水洗いした後ザルにあげて水気を切っておく。
葉の部分はまだ切らない。

もやしは水洗いした後ザルにあげて水気を切っておく。

深型フライパンに水と塩を入れて、中火にかける。

フライパンのお湯が沸騰したら、①の小松菜の茎を入れる。

①で残しておいた小松菜の葉を食べやすい大きさに切って、水洗いした後④で空いたザルにあげて水気を切っておく。

②のもやしと⑤の小松菜の葉をフライパンに入れて茹でる。

もやしが若干透き通ってきたら、フライパンの中身を全てザルにあげる。
※ ザルにあげたあと、余熱で火が通ります。

工程写真とトップ写真は、茹で置き品を使って作ってます。
工程③〜⑥はレンチンでもできるはず。