小松菜の胡麻和え【作り置き】

小松菜を洗う。茎の根元をしっかり目に。(だいたいでOK。切ってからまたすすぐので。)
これは省いて工程2からでも大丈夫。

茎の根元を切り落とし、好きな長さに切る。
大きめのザルに入れてザッと水ですすぎ、茎の間についた砂も洗い流す。

鍋に湯を沸かし(ケトルで沸かしたお湯を注いでも)、塩を小さじ半分ほどいれる。
切った小松菜を茎から茹でる。

茎は40秒ほど。そのあと葉の部分を30〜40秒ほど。硬さはお好みで。
茹ったらザルにあげ流水で軽く冷ましたら、軽く絞る。

ボール(めんどいので直タッパー笑)に調味料と茹でた小松菜を入れ、混ぜ合わせる。ゴマがダマになりやすいので注意。
完成。

胡麻和えは黒派ですが、白でも可。
両方入れても。