簡単！サクトロ☆揚げ里芋の麺つゆ餡♪
stone37 @cook_40459976
外はサクッ中はねっとり☆とてもおいしいです♪野菜嫌いな子どもでも食べれると思うので作ってみてください！
このレシピの生い立ち
旬の里芋をいつもの煮物と違った感じにしたくて考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
里芋を良く洗い、鍋に水を入れ20〜30分くらい茹でる。
- 2
串がスッと通るまで茹で上がったら里芋の皮をむく(真ん中に切りこみを入れるとむきやすいです！)
-
- 3
里芋をざっと潰す。
-
- 4
里芋を食べやすい大きさに丸めて片栗粉をまぶす。余った片栗粉は後で使うのでとっておく。
-
- 5
鍋に油を入れて里芋を入れ狐色になるまでじっくり揚げる。
-
- 6
揚げてる間に麺つゆを６倍程度にうすめて鍋に入れて弱火で煮詰める。
4で余った片栗粉でとろみをつける。 - 7
狐色になったら里芋を取り出す。
餡掛け一緒に盛り付ける。 -
- 8
お皿に盛り付けたらお好みでネギをかけたら召し上がれ♪
コツ・ポイント
里芋がカリッとなるまでしっかり揚げてください！潰して丸めるのが面倒だったら、茹でたあと軽く手で潰すだけでも美味しくできます。
リアクション
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