キノコの和風マリネ

シメジとマイタケはイシヅキをとって、食べやすい大きさに割いておく。

エリンギは短冊切りにしておく。

レンジ対応の容器に①と②のキノコを入れる。

スープ皿山盛りですが、レンチンしたらカサが減るので大丈夫！

チンしてる間に、別の器にごま油・ぽん酢・みりん・鶏がら顆粒を入れて混ぜ溶かしておく。

④の容器を取り出して、熱いうちに⑤のマリネ液をかけてウワっと混ぜる。

塩・こしょうで味を整えて、全体に味が馴染むよう混ぜる。

⑦のマリネが冷めたら出来上がり。

工程③で山盛りだったのが、ここまでカサが減ります。

冷蔵保存する場合は、容器にラップをするかフタつきタッパーに入れて冷蔵庫へ。

写真は600ml容量のタッパーです。