鮭のバターじょうゆ照り焼き
こはるスマイルごはん @cook_koharu
旬の【秋鮭】を使った簡単お魚おかず♪
バター醤油の香ばしいコクと、
はちみつのまろやかな甘味でごはんが進む！
このレシピの生い立ち
秋鮭が安かったので作りました♪
◎冷蔵保存…３日
◎冷凍保存…３週間
◎味アイコン…しょうゆ
アプリでひらく作り方
- 1
鮭に塩を振って冷蔵庫で15分ほど置く。
ペーパータオルで鮭の水分を拭き取り、薄力粉をまぶして余分な粉を落とす。 -
- 2
(a)は混ぜておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルを中火に熱し、鮭の皮目を下にして並べる。
- 4
３分ほど焼いて、こんがり焼き色がついたら
裏返し３分焼く。 -
- 5
フライパンの余分な脂を拭き取り、バターを加える。バターが少し溶けてきたら、(a)を加えて煮絡める。
-
- 6
【代用】
秋鮭⇒甘塩鮭・ぶり・たらでもOK(元から塩が振ってある場合は、塩を振らないで大丈夫です)
コツ・ポイント
◎鮭の皮をしっかり焼くと香ばしさが増します。
◎裏返した時に、身が上手く焼けないときは、フライパンの丸みの部分を使うと上手く焼けます。
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