基本のかつおだし
下島調剤薬局 @cook_40296525
基本のだしの取り方です。1番だしはお吸い物や茶碗蒸し、2番だしはお味噌汁や煮物におすすめです。
このレシピの生い立ち
調理時間：5分
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水(500ml)を入れて沸騰させる。
-
- 2
火を止めて、かつお節を入れる。
-
- 3
かつお節が沈んだら、ザルとキッチンペーパーでこす。
-
- 4
1番だし↑
2番だし↓ - 5
1番だしのだしがらと水(250ml)を鍋に入れ、3〜4分煮る。
-
- 6
ザルとキッチンペーパーでこす。
-
コツ・ポイント
【基本】【だし】【出汁】【かつおだし】【管理栄養士】
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