秋はさつま芋とたくあんのポテサラ

a8com's cooksnap of when they made 秋はさつま芋とたくあんのポテサラ.
リアリズム
リアリズム @cook_40048032

秋の味覚のさつま芋のポテサラは、たくあんの塩気とマヨネーズの酸味の合間に出てくる甘さがとっても美味しいです(*^^*)
このレシピの生い立ち
ポテサラにポリポリ食感必須！じゃが芋に限らず芋類で季節ごとの色んなポテサラを作ろうと。食パンにのせてチーズもプラスしてトーストにしても美味しいですよ！マカロニ茹でてこのポテサラのせて、またまたチーズものせてグラタン風にも！

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材料

2人分
  1. さつま芋 1本
  2. 市販のたくあん 厚めスライス8枚ほど
  3. 調味料
  4. 塩 少々
  5. マヨネーズ お好みで

作り方

  1. 1

    大きめの角切りにしたさつま芋を容器に入れてレンジで800wで6分半〜チン

  2. 2

    さつま芋の粗熱を取っている間に黄色いたくあんもポリポリ食感が残るよう切りに

  3. 3

    １の粗熱が取れたらフォークなどで軽く潰し、２のたくあんを入れ塩少々とマヨネーズで和えたら出来上がり

コツ・ポイント

レンジによって加熱時間に差がある場合があります。ようじですっとさつま芋が刺せたらOKです。

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レシピ作者

リアリズム
リアリズム @cook_40048032
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意外な組み合わせのつまみや、果物を使って作るパスタが好きです。日本酒が大好きで日頃から酒に合うアテばかり考えてます。
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