ほっこり秋鮭と舞茸の炊き込みご飯

mshangover's cooksnap of when they made ほっこり秋鮭と舞茸の炊き込みご飯.
umemodoki's cooksnap of when they made ほっこり秋鮭と舞茸の炊き込みご飯.
かのと
かのと @kanoto_cook
関東

地味深い秋の味わいを楽しむ炊き込みご飯✨秋鮭やきのこの香り、旨味と栄養をギュッと閉じこめました♪
このレシピの生い立ち
秋の味覚で身体を整えたくて、食べても太りにくい食材の組み合わせを考えました^ - ^
バターはお好みで、無くてもOK✨

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. お米 2合
  2. 秋鮭 3切れ
  3. 舞茸 1株
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. ●水 360ml
  6. ●醤油 大さじ1
  7. ●酒 大さじ1
  8. ●みりん 小さじ1
  9. ●本だし 小さじ1
  10. ●塩 小さじ1/2
  11. 小ネギ 適量
  12. バター 10g
  13. すだち 適量

作り方

  1. 1

    お米は研いで水に30分程度浸漬しておきます

  2. 2

    秋鮭は下処理として取れる骨は事前に取り、
    舞茸は食べやすい大きさにほぐし、玉ねぎはスライスしておきます

  3. 3

    魚焼きグリルもしくは、くっつかないホイルを敷いて両面に焼き目をつける様にやきます（出来れば油は使わずに）

  4. 4

    しっかりと水気を切ったお米を鍋に入れ、●の調味料と水を合わせ注ぎ入れます

  5. 5

    舞茸、玉ねぎ、その上に焼いた鮭を乗せたら炊いていきます
    ※炊飯器であれば、「炊き込みモード」で炊飯してください

  6. 6

    蓋をして①強火加熱②沸騰したら強火〜中火で5分③極弱火で4分④10分蓋を開けずに蒸らせば炊き上がり♪

  7. 7

    小ネギを散らし、バターを乗せたら出来上がり✨

  8. 8

    鮭をほぐし、バターを溶かしながら混ぜて盛り付けてどうぞ^ - ^
    『すだち』を絞っても酸味と渋味でとても美味しいです♪

コツ・ポイント

鮭は一度焼くことで水っぽく、また生臭くならずに仕上がります^ ^

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

かのと
かのと @kanoto_cook
に公開
関東
クックパッドアンバサダー2024身近な食材を使ったレシピを紹介--＊工程写真を多くし、わかりやすい&カンタンを心がけています。祖父母や父母の背中をみて学んだものをミックスし、我が家流にアレンジ♪小6小1の息子が居る二児のパパ＊ 家事はシェア派。つくレポやフォローはとても励みになります✨ /since2021.12---＊
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 豚肉とキャベツのサラタケねぎ塩炒め harapecoci
  2. 梅ジャムとレモンのティースカッシュ bantou梅吉
  3. 美味さにびっくり！夏バテに！即完成豆腐丼 新米幸せママ♡
  4. 汁気少なめ昆布としめじの煮物 だらりんクーマ
  5. ピーマンの肉詰め照り焼き すいみｰ
  1. 野菜の旨み！ナスとトマトのハサミ焼き たかあきtaka
  2. シャキシャキ★ツナマヨたっぷり大根サラダ ★ANNIN★
  3. 我が家のサラダ　トマトとわかめのサラダ Quick　hiyoko
  4. 庭で出来たズッキーニと卵の炒め物 リラックマ☆まま