きのこの炊き込みご飯

JA魚沼うんめぇ
JA魚沼うんめぇ @jauonuma_oisii

きのこをたっぷりと入れた炊き込みご飯です♪
このレシピの生い立ち
JA十日町食育サポーターのオリジナルレシピをご紹介します!

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材料

4人分
  1. 2合
  2. 鶏もも肉 1/2枚
  3. 調味料A
  4. 小さじ1
  5. 醤油 小さじ1
  6. 材料
  7. 人参 1/2本
  8. しいたけ 1/2袋
  9. しめじ 1/2袋
  10. 油揚げ 3枚
  11. 調味料B
  12. みりん 大さじ2
  13. 大さじ1
  14. しょうゆ 大さじ2と1/2
  15. だし汁 400cc

作り方

  1. 1

    鶏肉は小さく切り、Aで下味をつける。にんじんは7mmの角切り、しいたけは石づきを除き2mmの厚さに切り、しめじはほぐす。

  2. 2

    油揚げはサッと熱湯をかけて水気を切り、半分に切って細切りにする。

  3. 3

    炊飯器に研いだ米とBを入れ、2合の目盛りまで水を加えてかるく混ぜる。①の材料を全体に広げてのせて炊飯する。

  4. 4

    炊き上がったら全体を混ぜ合わせて、器に盛って出来上がり!

コツ・ポイント

きのこは洗ってしまうと栄養が逃げてしまいます。もし気になる場合には、濡らしたペーパータオルなどでサッと拭き取る程度にしましょう。

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レシピ作者

JA魚沼うんめぇ
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に公開
魚沼のうまいはココにある!新潟県の魚沼地域にあるJA魚沼が管理するページです。魚沼産の農畜産物を使用し作った美味しいレシピを公開中(*^^*)※2024.1.31まではJA十日町として運営していたため、1.31以前はJA十日町の表記があります。
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