豚の生姜焼き
ビスコッティ未知子 @cook_40284938
生姜焼きの黄金比！
絶対においしくなります。
このレシピの生い立ち
甘すぎる生姜焼きが多く苦手でしたがこれで好きなメニューになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肩ロースに片栗粉をまぶす
- 2
タレを合わせる
・すりおろし生姜 ひとかけ（大分多め）
・醤油、酒、みりん 各大さじ1 - 3
サラダ油大さじ1/2を中火で熱する。粉をふった面を下にして、豚肉を並べ入れる。肉の色が半分変わるまで1分30秒ほど焼く。
- 4
肉を裏返してさっと焼き、余分な脂をペーパータオルで拭き取る。たれを加え、強火にする。
- 5
フライパンを揺すって、肉の上下を返しながらたれを肉にからめる。肉の両面に照りが出るまで30秒ほど煮つめ、火を止める。
コツ・ポイント
お肉を焼く時は完全に平らに広げず、少しひだが寄っているほうが柔らかく仕上がります。
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