菊芋の栄養しみしみ♪簡単!!ミルクピラフ

大竹高校家庭クラブ
大竹高校家庭クラブ @otake_high_school
広島県大竹市

菊芋の風味と牛乳のコクがベストマッチ!
このレシピの生い立ち
私たちは地元の特産品を使ったアイデア料理を考案し、情報を発信していくことで地域のにぎわい創出につなげたいと活動しています。地元の特産品、菊芋を使った簡単で美味しい料理ができないかと考えました。

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材料

4人分
  1. 2合
  2. 牛乳 450㎖
  3. 菊芋チップス(乾燥菊芋 20g
  4. ベーコン 2枚(40g)
  5. ピーマン 1個(40g)
  6. 人参 1/5本(40g)
  7. 冷凍コーン 40g
  8. バター 20g
  9. にんにく 1欠片(5g)

作り方

  1. 1

    菊芋チップスは牛乳に浸し、戻しておく。使った牛乳は取っておく。

  2. 2

    お米は研いでざるにあげ、水気を切っておく。

  3. 3

    ベーコンは細切り、ピーマン、人参、戻した菊芋は粗みじん切り、にんにくはみじん切り、冷凍コーンは解凍しておく。

  4. 4

    フライパンにバターを熱し、にんにくを炒め、香りが立ってきたらベーコン・にんじん・コーン・ピーマンを炒める。

  5. 5

    油が回ったら、米を入れて炒める。

  6. 6

    炊飯器に5と1で取っておいた牛乳を入れて炊いたら出来上がり。

コツ・ポイント

材料をそろえて、切って、炒めて、炊飯器で炊くだけ。簡単にできます。

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レシピ作者

大竹高校家庭クラブ
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広島県大竹市
広島県の最西端にある大竹高等学校の学校家庭クラブです。”特産品で地域をひとつに”をテーマに、大竹市の特産品「あたたハマチtoレモン」「栗谷産ひのひかりで作った米粉」「菊芋」「無花果」「しいたけ」「牡蠣」「栗」を使ったレシピの開発に力を入れて活動しています。これまで地域の皆さんに紹介してきたレシピを載せています。どれも簡単で美味しいものばかりなのでぜひ作ってみてください。
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