アボカドの下ごしらえと調理＊冷凍保存

Name: アボカドの下ごしらえと調理＊冷凍保存
Cuisine: 日本語
Ingredients: アボカド １個; 包丁 ひとつ; 水 洗い流す用; ジップロックorフリーザーバッグ、冷凍保存用ポリ袋、など １枚

pokoぽん☆彡 @cook_40054557

簡単に切る方法や臨機応変のレシピ、流水で洗う変色防止や下味、見切り品の冷凍保存方法など。

このレシピの生い立ち
おつとめ品や見切り品は程よく熟していて、すぐに食べれるのでよく買いますし、定価は値段が高ぬ処分されるのがもったいないので
、見つけると購入しています。
柔らかい時もすぐに対応できるように自分のレシピをまとめました。

簡単に切る方法や臨機応変のレシピ、流水で洗う変色防止や下味、見切り品の冷凍保存方法など。

材料

アボカド１個
包丁ひとつ
水洗い流す用
ジップロックorフリーザーバッグ、冷凍保存用ポリ袋、など１枚

作り方

1
アボカドは包丁で種まで切り込みを一周入れ、ひねって半分割り、包丁の角で種を刺して、ひねり取る。
2
《皮をむく時》
半分に切ったアボカドを左手に持ち、右手に持った包丁で皮を少しずつ力を入れずに優しく剥ぎ取る。
3
《変色防止》
皮をむいて好みの大きさに切り、表面を洗い流し、ペーパーにのせて水切りする。
4
《冷凍保存》
変色防止したあとにフリーザーバッグに移し、重ならないように平たくして冷凍庫へ。
5
《冷凍アボカドの解凍》
耐熱皿に移し、ラップなしでレンジで20～30秒ほど加熱、半分凍っている状態で置いて自然解凍する。
6
《ダイスでトッピングor和える》
角切りにしたアボカドをトッピングする。
彩り綺麗♪ごろごろコブサラダ
7
角切りにしたアボカドと調味料と和える。
簡単♪韓国風サラダ＊ヘルシーポキ丼
8
《スライストッピング》
まな板にのせ縦or横にスライスし、上から軽く押し付け、斜めに寝かす(ずらす)。
9
《ハンバーガー》
スライスしてトッピングする。
※オーロラソースをトッピングしています。
子供と作ろう♪おうちで楽しむハンバーガー
10
《熟し過ぎたアボカド》
ワカモレやディップに活用するのがオススメです。
マッシュしやすい方法→フォークでスジを入れる。
お手軽♪ワカモレ＊熟したアボカド消費に
11
フォークを寝かせると掻き出しやすいですよ。
※茶色い筋がある場合は裏ごしすると口当たりがいいですよ。
アボカドベジー＊好みでエビやハム追加OK
12
◆粒マスタード和え。
ワッフルサンドイッチ＊エビ＆アボカド
13
〈サンドイッチ用の下味〉
ペーパーを敷いた上に並べ、レモンドレッシングをかける。
萌え断♪わんぱく！ボリュームサンドイッチ

コツ・ポイント

皮は優しく剥ぎ取ると、柔らかいアボカドでも潰れにくいですよ。

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Ｍぱん

寝かせてサンドイッチに。簡単で助かりました。

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レシピ作者

pokoぽん☆彡 @cook_40054557

2024/10/06 15:08に公開

つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。