ヨウサマの減塩筍と葱のシーチキンマヨ
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
私が心臓を患う前、営業で外回りしていた時にフラッと入った居酒屋のランチメニューです。
このレシピの生い立ち
ねぎ、シーチキン、クリームチーズ、マヨネーズは意外と相性がよくて私は和え物に使います。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
アプリでひらく作り方
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使用する材料はこんな感じです(ねぎのみじん切りは600w30秒ラップしてレンチンし、しんなりして置く）。
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筍1/2個は薄めにスライスし、下茹でする。ザルで湯切りし粗熱を自然に冷ます。
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ザルで湯切りし温かい段階で、白だしをかけて和える。ザルで余分な出汁を漉す。
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ネギをみじん切りし、シーチキンは油を切り、筍を加えて★で和える。
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大葉を混ぜる。
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仕上げのトッピングに梅海鮮をかける（しば漬けのみじん切りでも可能です）。
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仕上がりはこんな感じです。
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スパークリングワインに合います。桜が満開になりつつありますね。
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コツ・ポイント
ねぎのみじん切りはラップして600w30秒レンチンし、しんなりする。
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