我が家の冬の定番 もつ煮込み

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野を駆けまわる主婦
野を駆けまわる主婦 @cook_40519720

好きだから作る もつは良い 野菜がとけて甘くてついつい食べすぎてしまう
このレシピの生い立ち
あ そういえば冬になるとこれ作ってたなぁって記憶に残ってくれたらなって
それから毎年作る
実家はストーブの上で何かをいつも煮てました

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材料

１０人分
  1. もつ １.６キロ
  2. ニンニク 丸２つ
  3. 玉ねぎ ４つ
  4. 人参 五本
  5. こんにゃく 普通サイズ４枚
  6. キャベツ ２玉
  7. 水 大鍋の半分ほど 野菜がとけて水分量が増えます
  8. 大根 大きめ一本
  9. 醤油 200ml
  10. みりん 200ml
  11. みそ 500g
  12. ネギと一味唐辛子 お好みでのせて

作り方

  1. 1

    もつを湯通し５分
    ざるにあけ一つ一つ水洗い
    また沸騰したお湯へ
    また洗う
    置いておく

  2. 2

    ニンニクの皮をむく
    ばらして終わり

  3. 3

    玉ねぎをくし芯ついたまま六等分

  4. 4

    人参を乱切り

  5. 5

    こんにゃくをちぎる

  6. 6

    キャベツ１つを八等分に切る
    スイカみたいに

  7. 7

    大根をややぶあつめの銀杏切りに

  8. 8

    コンロにて大鍋に下処理したもつと野菜と蒟蒻を入れ沸騰させる

  9. 9

    味付け
    醤油みりんみそを混ぜて鍋に入れる

  10. 10

    10分程煮込む

  11. 11

    ストーブを用意し日が安定したらコンロから移動する

  12. 12

    半日時たまかき混ぜ

  13. 13

    出来上がり

  14. 14

    お好みで一味と刻みネギをのせて

コツ・ポイント

。。。ストーブ

我が家の大鍋は直径28cm高さ30cmです。
もつの量多めは２キロが良いとおもいます。
人参好きは大根の量を減らして人参に場所をあげてください。

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レシピ作者

野を駆けまわる主婦
野を駆けまわる主婦 @cook_40519720
に公開
母とりあえず母テキトーな母子供より野を駆けまわる母それでも母ただって良いよね安い物でどれだけ適当で美味しくできるかに全勢力をかけています。偏食の中学生と幼児、まぁるい高校生と小学生と旦那をもつまぁるいやつが私です。
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