春の味！新玉ねぎと海鮮のかき揚げ
森のまいご @cook_40250738
新玉ねぎは揚げると香ばしくてとても美味しいです。海老やイカ、枝豆、ミツバなど色々入っている嬉しいかき揚げです。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎと冷凍シーフードの在庫処分。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍シーフードを1カップの水に対して3%の塩水に30分ほど漬けて解凍します。優しくペーパータオルで水切りします。
- 2
新玉ねぎは薄くスライスします。ミツバは葉の部分を茎から外しておきます。
- 3
ボウルにシーフード、新玉ねぎ、枝豆、ミツバを入れ、マヨネーズで和えてから、天ぷら粉と冷水を加えタネを作っておきます。
- 4
油を180度に熱し、木ベラを一度油につけてからタネを乗せ、縁から静かに滑らせるように入れてカラッと揚げます。
- 5
お好みで塩や生姜と天つゆなどにつけて食べます。ご飯に乗せて、市販の天丼のつゆをかけてかき揚げ丼にしても。
- 6
☆かきあげの人気検索でトップ10入りしました！ありがとうございます。2024/05/15
コツ・ポイント
マヨネーズで具材を和えてから揚げると、時間が経ってもカラッとサクサクです。小さめにして、木ベラを一度油に浸してから縁から滑らせると、バラバラになりにくいです。油の音が静かになるまで揚げます。塩水で解凍すると、冷凍シーフードがプリプリです。
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