簡単節約☆大根と厚揚げの中華風煮物。

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ゆぅゅぅ
ゆぅゅぅ @__yuyu__
japan

お肉がなくても満足メイン！一年を通して価格が安定している大根と厚揚げで作るごはんが進むしっかり味の煮物。
このレシピの生い立ち
食品の値上げラッシュで毎日お肉料理を作るとお財布が辛い…(´；ω；｀)ので、お肉がなくても満足できるよう大きめに切った大根と厚揚げで濃いめの味付けの煮物を作りました。

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材料

3人分くらい
  1. 大根 1/3本（350g）
  2. 厚揚げ 1枚（150g）
  3. ごま油 小さじ2
  4. 炒り白ごま 適量
  5. ★
  6. 醤油 大さじ1
  7. オイスターソース 大さじ1
  8. 酒 大さじ1
  9. 砂糖 大さじ1
  10. 鶏ガラスープの素 小さじ1
  11. すりおろし生姜 小さじ1/2
  12. 水 200cc

作り方

  1. 1

    大根は1cmほどの厚さの半月切りにし、耐熱皿に入れてラップをし600wのレンジで7分加熱する。

  2. 2

    厚揚げを1cm幅の一口大に切る。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、レンジ加熱した大根、厚揚げを並べて焼く。（中火）

  4. 4

    こんがりと焼き色がついたら裏返し同様に焼き色をつける。

  5. 5

    両面焼けたら★を加えて蓋をして15分ほど煮る。（弱めの中火）

  6. 6

    汁気がほぼなくなったら火を止め、器に盛り付け炒り白ごまを散らす。

コツ・ポイント

大根は葉に近い部分を使うと辛さが少なく煮物に向いています。大根の皮をむかずに調理していますが気になる場合は剥いてください。

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レシピ作者

ゆぅゅぅ
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japan
千葉県在住のお料理好きな主婦。12歳から家族の為のご飯作り開始。料理は独学ですが料理歴は長めです。作る人の負担にならない簡単ごはんと、卵や乳製品をあまり使わない素朴なお菓子が多めです。なにかひとつでもお役に立てたら嬉しいです。インスタ→@yuyu_kitchen
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