ちょっと贅沢【生姜焼き】焼き肉用豚肉で

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＊実月＊
＊実月＊ @mitsuki_recipe

豚肉といったらやっぱり生姜焼き！焼き肉用のちょっと厚めの豚肉を使うことで、ガツンと男前な生姜焼きができました。
このレシピの生い立ち
いつもは豚こま100g 98円で作る生姜焼き。焼き肉用豚肉をいただいたのですが、太陽嫌いすぎてBBQなんでできないし、おうち焼肉も2歳にホットプレートが危険すぎてできない…と言うことで、ちょっと贅沢に焼き肉用豚バラ肉で生姜焼き。夫大満足！

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材料

2人分
  1. 焼き肉用豚肉（今回は豚バラ肉） 300g
  2. 塩コショウ 少々
  3. 玉ねぎ 150g（1個）
  4. しょうがすりおろし 2かけ分
  5. 醤油・みりん・酒 各大さじ1.5
  6. おすすめ付け合わせ：千切りキャベツ たっぷり

作り方

  1. 1

    玉ねぎはすりおろす（フードプロセッサー推奨）

  2. 2

    豚肉に塩こしょう・玉ねぎ・ショウガすりおろしをまぶして漬け込む（30分～）

  3. 3

    玉ねぎを除きながら、豚肉をフライパンで両面こんがり焼く。

  4. 4

    豚肉はいったん取り出し、残った玉ねぎを炒める。

  5. 5

    醤油・みりん・酒を加え、煮詰める。

  6. 6

    とろみがついたら、豚肉を戻して絡める。

  7. 7

    【時短メモ】玉ねぎのすりおろしのためフードプロセッサーを出したら、ほかの野菜もみじん切りにしてミートソース作りました。

コツ・ポイント

玉ねぎ・ショウガで豚肉を柔らかく。
豚肉だけを先にカリッと焼きます。そうすることで焼きすぎを防ぎます。玉ねぎだけを炒めることで甘さを引きだします。

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＊実月＊
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＼段取り上手で　あなたの時間をもっと自由に／◆平日帰宅後は20分でほかほかごはん◆週末はこだわりごはんとプチ贅沢おやつ♪◆安食材・シンプル調味料できちんとおいしく効率化を愛する３児（9・5・2）ワーママ。白目剥きながら育児してますが、自分時間は絶対にあきらめない！＊食生活アドバイザー/レシピ本掲載・コンテスト受賞多数＊
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