ムースーロー 木耳と豚肉と卵の炒め物☆

美味しく食べる蔵's cooksnap of when they made ムースーロー 木耳と豚肉と卵の炒め物☆.
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マルスまま
マルスまま @cook_40265536

旬の生キクラゲとニラを美味しく炒めました♪生キクラゲのプリプリの食感がたまりません！絶品です！中華料理名はムースーロー！
このレシピの生い立ち
キクラゲ農家をしています。
生キクラゲのプリプリの食感を是非、味わって欲しいと思います！
中華料理名はムースーロー(木須肉)。
麻婆豆腐や青椒肉絲の様にポピュラーなおかずになって欲しいと願っています☆

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材料

2人分
  1. 生キクラゲ 4〜5枚
  2. ニラ 1/2束
  3. 豚肉 100g
  4. 酒 大さじ1
  5. ごま油 大さじ1
  6. 卵 2個
  7. ☆合わせ調味料
  8. 鶏がらスープ 小さじ1/2
  9. オイスターソース 小さじ2

作り方

  1. 1

    木耳とニラを食べやすくカットしておく

  2. 2

    豚肉に酒を振っておく

  3. 3

    ごま油をひいて卵をふんわりと炒めて、ボールやお皿に取り出す

  4. 4

    残りのごま油をひいて豚肉を炒める　

  5. 5

    豚肉にある程度火が通ったら生キクラゲを加えて、塩胡椒しながら炒める

  6. 6

    5に火が通ったらニラを加えて炒める

  7. 7

    6に鶏がらスープとオイスターソースを合わせる

  8. 8

    卵を戻して、混ぜ合わせたら出来上がり(*´꒳`*)

  9. 9

    器に盛る

コツ・ポイント

卵をふんわり仕上げるのがポイントです。
生キクラゲがない時は乾燥キクラゲでも大丈夫です！
調味料も先に混ぜておくといいと思います。

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レシピ作者

マルスまま
マルスまま @cook_40265536
に公開
椎茸、きくらげ農家を営んでいます。野菜ソムリエ、ハーブコーディネイターの資格を持っています。旬のものを取り入れた料理やハーブを使った料理を研究中です。
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