きのこの旨味溢れる！豚肉ときのこの梅蒸し

55才のおじさん's cooksnap of when they made きのこの旨味溢れる！豚肉ときのこの梅蒸し.
手抜きクック's cooksnap of when they made きのこの旨味溢れる！豚肉ときのこの梅蒸し.
なーなちゃん's cooksnap of when they made きのこの旨味溢れる！豚肉ときのこの梅蒸し.
楽食亭こんぺえ
楽食亭こんぺえ @rakusyokutei_konpee

豚肉とたっぷりきのこ達からジワジワ溢れる旨みと、梅や大葉の爽やかさがマッチするヘルシーで味わい深い一皿！
このレシピの生い立ち
きのこを蒸し焼きにした料理を食べたいなと思った時に、パッと梅とめんつゆを合わせた味にしたいと思いつきました

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2〜3人分
  1. 豚こま切れ肉 250g
  2. えのき 150g
  3. しめじ 80g
  4. 舞茸 80g
  5. 大葉 5枚
  6. 梅干し 3粒
  7. 酒 大さじ2
  8. めんつゆ 大さじ3
  9. 白胡麻 お好みで

作り方

  1. 1

    豚こま切れ肉はふたつまみ程度の塩胡椒を振り、全体に馴染ませておきます

  2. 2

    えのき、しめじ、舞茸は石づきのみ切り、手で食べやすい大きさにほぐしておき、大葉はみじん切りにしておきます

  3. 3

    梅干しの種を取り除き、包丁で軽く叩いたあと、火をつけずにフライパンに豚肉ときのこ、酒とめんつゆと入れて全体を混ぜます

  4. 4

    蓋をして弱火でじっくり火が通るまで加熱し、お皿に盛り付けて刻んだ大葉と白胡麻をかければ完成！

  5. 5

    干し椎茸と戻し汁の用意があったら間違いなく旨味がアップすると思うので、余裕がある時にぜひ

コツ・ポイント

①きのこ達を入れてから加熱をスタートさせることで、きのこのお出汁がじっくり抽出されます！焦らず気長にいきましょう！
②個人的に大葉と白胡麻多めが風味マシマシで美味しかったです！
③干し椎茸&戻し汁を使ったらより美味しくなると思います

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (11)

つくれぽについて

レシピ作者

楽食亭こんぺえ
楽食亭こんぺえ @rakusyokutei_konpee
に公開
食の大切さ、楽しむ心と感謝の心を伝えられるオトナでありたいと思いつつ、何を作ろうか悶々とする日々です。。素材を活かしたレシピを意識&有機や無添加、伝統製法で作られた食材や調味料が好きです。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. なすと新玉ねぎの南蛮漬け クック4IX06W☆
  2. とまらない！チーズ＆ハーブのクラッカー salsa＆moon
  3. 鶏肉と南瓜の糀甘酒煮 ☆ラスタ大山☆
  4. 亀メロンパンクッキー おどるばななちっぷす
  5. 米粉のケークサレもどき🤣😻 Kukku
  1. 毎日高校男子弁当 ハイキュー♥ 愉快な3児まま
  2. 高校生女子弁当　150 kzkhnm
  3. ★高校生息子のお弁当★164 chokoanco
  4. ごぼうサラダアレンジ♪餃子の皮ピザ yummysunny