簡単！美味！にらと豚肉のふんわり卵炒め

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kagety
kagety @cook_40169495

ふんわり卵ににらと豚肉の風味、筍の食感がたまりません！ご飯やビールに合いますよ～♪
このレシピの生い立ち
たけのことにらが余っていたので
すぐできる1品を考案。
予想以上の美味しさに私も旦那さんもびっくり！
ごはんがすすみます♪

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材料

  1. 卵 ３個
  2. マヨネーズ 小さじ１
  3. 豚肉 100ｇ
  4. にら 1/2袋
  5. たけのこ(水煮) 3枚
  6. 塩コショウ 少々
  7. 油 大さじ１
  8. ＜甘酢あん＞
  9. ★水 200cc
  10. ★鶏ガラスープの素 小さじ１
  11. ★醤油 大さじ1/2
  12. ★オイスターソース 大さじ1/2
  13. ★酢 大さじ１
  14. ★酒 大さじ１
  15. ★砂糖 大さじ１
  16. ★塩 少々
  17. ★ごま油 ひとまわし
  18. 水溶き片栗粉 大さじ２

作り方

  1. 1

    筍（下茹でした後）、にら、豚肉は食べやすい大きさに切る。卵はあらかじめボウルに溶いておきマヨネーズを加え混ぜる。

  2. 2

    熱したフライパンに油をひき、豚肉を炒める。

  3. 3

    豚肉の色が変わってきたらにらと筍を投入、塩コショウをふって炒める。

  4. 4

    具材に火が通ったら、卵を加え焦がさないようにやさしくふんわり混ぜる。

  5. 5

    お皿に盛り付けできあがり♪

  6. 6

    甘酢あんは★をすべて小鍋に入れ、沸騰したら火を止めて水溶き片栗粉を投入。再び火にかけ、とろみがつくまで混ぜる。

  7. 7

    甘酢あんかけると
    また違った味わい♪私はこっちが好きかな～

コツ・ポイント

卵をふんわりするコツは卵を混ぜる際マヨネーズを入れること。空気を入れるように混ぜてくださいね♪

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レシピ作者

kagety
kagety @cook_40169495
に公開
大阪在住。2017.1.12 女の子出産♡結婚6年目の時短ワーキングママです☆仕事で帰るのが遅いので時間をかけて作るのはできるだけお休みの日。時短で美味なお料理を日々模索中です。★つくれぽありがとうございます★皆さんからいただく「美味しい」の声がお料理を作る活力になっています！ まだまだ未熟な私ですがこれからも簡単で美味しいレシピを目指して頑張りますのでよろしくお願いします♪
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