我が家のひじきと根菜おこわ（蒸し器）

もち米は２～３回程度研いで，２時間程度水につけた後，ザルに上げておく。（前の晩に準備して一晩水につけて置いても良いです）

今回は芽ひじきを使用。水で２０分程度もどす。

ごぼうを千切り。百均の千切りスライスラーが楽。

１０分程度水にさらしてあく抜き。

人参は半月切りに。

鍋に水と調味料すべて，具材もすべて入れる。

煮汁が１／３程度になるまで中火で加熱。（煮詰める感じです）

煮詰まったら，常温まで冷ましておく。

もち米と，煮た具だけを混ぜる。

煮汁は取って置きます。

蒸し器に蒸し布を敷いて，具を混ぜたもち米を入れる。（真ん中に穴をあけると蒸気の通りが良くなります）

蒸しの開始。蒸気が脇からではなく，蓋から出るようになるまで蒸す。

蒸気が蓋から出るようになったら（上がったら），蓋を開けて，煮汁を少しずつかけながら混ぜる。（お好みで煮汁の量は調整）

再度蓋を締めて加熱し，蒸気が蓋から出たら開ける。

味見と蒸し加減を確認しつつ，良ければ出来上がり。（味の調整で煮汁を再度かけて蒸すのもOK）

盛り付けて完成。