焼き塩鮭とひじきのおこわ

ｒａｔｅｋｋｋｔ's cooksnap of when they made 焼き塩鮭とひじきのおこわ.
うずしろ's cooksnap of when they made 焼き塩鮭とひじきのおこわ.
kokoro70's cooksnap of when they made 焼き塩鮭とひじきのおこわ.
うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima

'17.02.06、話題入り感謝♬
ひと切れの塩鮭の切り身とひじきで作る手軽なおこわ
身体に嬉しいミネラルもたっぷり♥

このレシピの生い立ち
先日、来客用に手土産の用意がなかった時、急遽買い置きの塩鮭の切り身と茸でつくったおこわ。かなり適当に作ったものの美味しいと好評だったので、今回は常備のひじきと合わせ、計量して作りました。
カルシウムやビタミンD、鉄分等もたっぷり♬

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

1.5合分
  1. もち米 1.5合
  2. 甘塩鮭の切り身 1切れ (85g)
  3. 芽ひじき(乾燥) 大さじ１(5g)
  4. 昆布 (5×5cm） １枚(5g)
  5. 水 １カップ(200ml)
  6. ☆酒 大さじ0.5(7.5ml)
  7. ☆薄口醤油 小さじ0.5 (2.5ml)
  8. 白煎りゴマ 大さじ１
  9. 青じそ（千切り） ８枚

作り方

  1. 1

    もち米は研ぎ、たっぷりの水に浸けて１時間程置いておきます。

  2. 2

    魚焼きグリルで鮭をこんがりと焼き、皮を取り除きます。
    （焼くことで香ばしくなり、臭みを取ります）

  3. 3

    ひじきは水で戻し、ザルに上げて水気を切ります。

  4. 4

    炊飯器の内釜に水気を切った米を入れ、☆の調味料を加え混ぜます。

  5. 5

    ③のひじき、昆布、②の鮭を載せたら、炊飯開始（炊き込みモードを利用しています）。

  6. 6

    炊きあがったら昆布と鮭を取り出し、鮭は骨を取り除きます。
    身をほぐして加え、煎りゴマも加えてさっくりと混ぜます。

  7. 7

    食べる直前に大葉を混ぜて器に盛りつけます。

    冷めても美味しいので、手土産やおにぎりにもどうぞ☆

  8. 8

    2017.02.06
    話題入りさせて頂きました
    (人''▽｀)　

コツ・ポイント

甘塩鮭の塩分を考慮して、醤油は風味付け程度です。ただ、鮭の塩分により仕上がりの塩加減に差が出ますので、物足りない場合は炊きあがり後に塩で調えて下さい。

我が家は皮を食べませんが、お好きな方は②で取り置いた皮を刻んで加えても（工程⑥）。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (23)

つくれぽについて

レシピ作者

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima
に公開
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター新潟市出身、東京都在住山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）https://www.instagram.com/anna_usagi/
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 全粒粉のもちふわ山型食パン（ナッツ入り） クックSMHXQI☆
  2. M-Momの元気玉 Munchkin's　Mom
  3. トマトの梅和え 140㎝わんたるママ
  4. 豆苗の柔らかい卵とじ ぷくぷく11510
  5. 低糖質☆簡単きな粉生チョコ 低糖質ズボラ極め子
  1. そうめんdeお好み焼き♡ ♪あんな♪
  2. 簡単！じゃがいもとアンチョビのグラタン♪ ♪bird♪
  3. カルピスゼリー 人気検索1位 yu777☆
  4. 塩昆布de水菜の和え物＊＊ u♡cion