ふきの下処理
☆MAMA04☆ @cook_40332984
茹でたばかりのふきの匂いがたまらなくいい匂いで色よく出来上がるので面倒な下処理も楽しくなります♪
このレシピの生い立ち
山菜採りに行くようになり母に教えてもらいながら一緒にやってます。
アプリでひらく作り方
- 1
ふきは茹でる鍋やフライパンに入る長さに切っておく
- 2
切ったふきをまな板に置き塩をふりかけ両手でゴロゴロとこすり合わせるように転がします
-
- 3
たっぷりの水を入れ、沸騰したら塩がついたままのふきを入れ、細めは約3分、太めは約5分程茹でる
-
- 4
ボウルに冷水を用意し細いふきから順に取り出して冷ます
- 5
取り出し冷めたら、ふきの両端から皮をむいていきます
-
- 6
全部剥き終えたら、必ず水を入れ冷蔵庫に入れます。毎日水を取り替えると5日程日持ち可能です。
-
コツ・ポイント
塩でふきを板ずりするとふきの色が綺麗になるのと皮もむきやすくなります。
似たレシピ
ふきの下処理
旬の食材 ふきの下処理綺麗な色のまま下処理できます。
蕗の下ごしらえ
難しい蕗の下処理も一回覚えてしまえば料理に幅も広がります。面倒でも生の蕗から作ってみては？
てまひま★ふきの下処理
ふきの下処理です。茹でたてのふきは味も食感もとてもいいです。一部加筆、修正しました。筋取り大変ですが達成感は◎
フキの下ごしらえ
フキを買ってきました。まずは下ごしらえですね。
フキの下処理方法
フキの下処理方法です！
蕗の葉の下処理
蕗の葉も下処理で美味しくなります
ふきの下ごしらえ♪
ふきのお煮染め、押し寿司など美味しいです♪ その下ごしらえです。
フキの下ごしらえ(*´∀`)♪
フキの季節ですね♪簡単に下ごしらえしちゃいましょぉ(*´∇｀*)
ふきの下ごしらえ(保存版)
旬の野菜、ふきの下ごしらえです
フキの下処理
フキを美味しく食べるための下処理方法です⸜(｡˃ ᵕ ˂ )⸝
ふきの下処理
茹でなくてもレンジで下処理
ふきの下処理
ふきを下処理するためのシンプルな手順です。
簡単！フキの下ごしらえ
季節の手仕事。蕗の下処理覚書です。
ふき 基本の下ごしらえ
ふきの下ごしらえには少しコツがいります。でもとっても簡単! ふきをきちんと下ごしらえすればお料理が格段においしくなる!
ふきの下処理
旬のふきの下処理。めんどうですが夢中になれます（笑）
☆フキの下処理
春になるとフキが食べたくなります。手間はかかるけれどうちで茹でるのが1番^ ^
ふきの下処理と保存
簡単にふきの下処理、保存ができます!!
「ふき」の下処理
「ふき」を採ったら、美味しく食べるためにすぐに下処理をしましょ♪
和食の基本☆フキの下処理
味も香りも彩りも良い生のフキを食卓に。フキの茎と葉の下ごしらえのレシピです。
フキの下ごしらえ
フキをきんぴらや佃煮にする前にいつも下ごしらえするのですが、その方法です
最初が肝心♪『ふき』の下ごしらえ
★つくれぽ800件 感謝です★きちんと下処理してふきを美味しく♪★指先も黒くなりません♪
アクで手が汚れない！フキの下ごしらえ
フキってアクで爪の中が真っ黒になりますよね？先に茹でてから筋をとるとあまり手を汚さずに下処理できますよ！
Jn☆kky 
簡単！ふきの下処理☆アクぬき、下ごしらえ
皮をズルっと一気に引くだけ☆簡単にできるフキの下処理・下ごしらえ・アク抜きの方法です。
ふきの下拵えと保存
旬を味わうふき、まとめて下拵えして何度も楽しみます。
フキの下処理
色よく仕上げるための ひと手間
ふきの下茹で（下処理）
茹でて皮をむくだけなので簡単にできます！生のふきは香りがよいのでぜひお試しあれ〜。
ふきの下ごしらえ＆めんつゆ煮
ふきの下ごしらえから簡単に味付けしたふきの煮付けです。
春のお野菜☆ふきの下ごしらえ
ふきの下ごしらえって、何となく難しいイメージがありませんか？そんなことはありませんよ！！
生フキ★簡単下処理方法
面倒だと思う、生のフキをバナナの皮をむくくらいの感覚で出来る下処理方法です。
Rinrinママ★ 
ふき(蕗)の下拵え
綺麗なグリーンで！シャキシャキ歯ごたえのあるふきが好きなのであまり火は通しません。他のお料理にするにも先ずは下拵え！
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22616895
