でぶっちょ☆エビフライ

ぽくちゃん
ぽくちゃん @cook_58128566

エビフライしたいけど、量が足りないってときにボリュームアップ!エビフライとコロッケをいっぺんに食べられるお得レシピ♡
このレシピの生い立ち
3人で10匹の580円ブラックタイガー。ちょっとサイズが小さいな~と思って、得意のかさ増しをしてみました♡正直めっちゃ美味しい・・・。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3人分
  1. えび(中ブラックタイガーなど) 10匹くらい
  2. ジャガイモ 中2個
  3. マヨネーズ 大さじ2
  4. 塩コショウ 適宜
  5. 砂糖 ひとつまみ
  6. 小麦粉 1/2カップ
  7. ■卵 1個
  8. ■水 75CC
  9. 生パン粉 1カップ

作り方

  1. 1

    えびはしっぽを残し殻をむいて背開きにし、あれば背わたをとり、ぐぐっと指を入れて平らにひらく。

  2. 2

    ジャガイモは皮をむいてレンチンしてマッシュする。マヨネーズ、塩コショウ、砂糖少々で味を整えてポテトサラダを作る。

  3. 3

    えびの背を開いたところに、1のポテトサラダを押し付けて2センチくらいの厚さになるようにぎゅっと握っておく。

  4. 4

    ■の小麦粉に溶いた卵を入れ泡だて器でよく練り混ぜ、次に水を入れ、ダマが消えるまでよく混ぜる。

  5. 5

    4に、3のポテサラをくっつけたエビをくぐらせ、生パン粉をつけたら油できつね色になるまで揚げたらできあがり♪

コツ・ポイント

ポテサラがえびから取れないように、ぎゅっと押し付けて握りましょう。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

ぽくちゃん
ぽくちゃん @cook_58128566
に公開
『テーブルフォトの撮り方きほんBOOK』 ウィンディ編にフードスタイリングとレシピを掲載していただきました。
もっと読む

似たレシピ