とろとろカレイの煮付け＆舞茸煮
うっきうき @cook_96330350
カレイに味がほど良くついていて、とぉっても美味しい☆舞茸の食感もgood♪
このレシピの生い立ち
昔に切り抜いた雑誌から味付けは頂きました♪
舞茸は初めて加えてみましたが、かなりおいし～！
アプリでひらく作り方
- 1
生姜はせん切り、小松菜は5㎝くらいに切り、舞茸は適当な大きさにちぎる。
- 2
浅鍋に醤油、砂糖、酒、水1カップ、生姜を入れ火にかける。
煮立ったら火からおろし、カレイを並べる。落としぶたをして再び火にかけ煮立ったら中火にし煮汁を時々かけ8分ほど煮る。 - 3
別の鍋で、煮汁に水を適量加え、小松菜と舞茸をいれて煮る。
お皿に盛り付け、カレイに煮汁をかけて出来上がり☆
コツ・ポイント
カレイを煮る時は、盛り付ける際に表になる面を上にした方が良いです。
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