煮物三部作 肉じゃが

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無量庵ＵＫＩ
無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

同じ出汁で順番に豚肉・玉子・じゃがいもを煮る。
最後の料理。

このレシピの生い立ち
勿体無いなぁと思ったのが発端。
詳細サイト：
http://www1.cds.ne.jp/~room/muryouan/ten/ten_kongetunoryouri_2002_1.html

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材料

2人分
  1. じゃがいも 大２個
  2. 玉葱 半分
  3. 浅葱 少々
  4. 鷹の爪 少々

作り方

  1. 1

    じゃがいもは適当に切り、
    玉葱は薄切りに。

  2. 2

    煮玉子で使用した出汁を使って煮る。鷹の爪はここに入れる。アクセント。
    あえて肉は入れない。
    すでに煮豚で肉汁は、しみ込んでいます。

  3. 3

    最後にみじん切りした浅葱を振りかけて食卓へ。
    出汁は以下を参考に：
    https://cookpad.wasmer.app/guest/
    index.cfmID=17338447&Page=
    recipe&RecipeID=22631272&
    Mode=full

コツ・ポイント

煮豚・煮玉子で使いまわした出汁を利用します。

リアクション

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レシピ作者

無量庵ＵＫＩ
無量庵ＵＫＩ @cook_85028460
に公開
「食の原点を見つめ直そう」をテーマになりわいではない農業（野菜作り）と漁業（釣り）を実践・思索しています。もちろん、収穫して料理して食べるがモットーです。http://muryouan.anaina.net/
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