とりとなすの揚げだし風
hyzee @cook_40018846
秋茄子を揚げ、同じくあげたごぼうと鶏肉と共にさっと煮ました。
このレシピの生い立ち
なすと油の相性の良さに、鶏肉とごぼうの相性の良さを混ぜ合わせた思いつきの一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼう、なすともによくキッチンペーパーなどでよく水分を取っておき、なすは片栗粉を混ぜ、ごぼうはそのまま油で揚げる
- 2
鍋に水、しょうがを入れ鶏肉を煮る。火が通ったら灰汁を取り、１とめんつゆを入れ味を調える
- 3
コツ・ポイント
ごぼうはそのまま、なすは片栗粉でまぶして揚げます。
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