♪鶏ごぼうの炊き込みごはん♪

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よもさん
よもさん @cook_40016813

ダシをとった昆布も入れちゃいました♪ほんわか、炊きたてでも、おにぎりにしてもイケル味です♪
このレシピの生い立ち
これまで炊き込みはなかなか食べようとしなかった長女が、最近炊き込みごはんが好きになったようなので嬉しくなって作りました。私の一番好きな、鶏とごぼうの組み合わせにしたとこと、ダシをとったあとの昆布も刻んで使うとこがポイントです♪

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材料

５合分
  1. 米 ５合
  2. 鶏もも肉 １００ｇくらい
  3. ごぼう 半本
  4. 人参 中くらいのもの半本
  5. 油揚げ 一枚
  6. ダシ昆布 適量(5合分のダシをとる）
  7. ◎しょうゆ（濃い口） 大１
  8. ◎酒 大１
  9. ★しょうゆ（濃い口） 大２
  10. ★酒 大１
  11. ★しょうゆ（薄口） 大１
  12. ★みりん 大１.5
  13. ★塩 小１

作り方

  1. 1

    昆布ダシを５合分とり、洗った米をダシにつけておく。（一時間ほど）

    ダシをとったあとの昆布を適量、短めの千切りにしておく。

  2. 2

    鶏肉は細かく切って◎の調味料に漬け込んでおく。

    人参と油揚げは短めの千切りにしておく。

  3. 3

    米の浸水時間が過ぎたら★の調味料と一緒に具をすべて入れ、中が均等になるように優しくかき混ぜてから普通に炊飯する。

  4. 4

    我が家では圧力鍋で炊飯しています。圧がかかるまで強火で、加圧されたら弱火にして４分半、あとはフタが開けられるようになるまで自然放置です♪

コツ・ポイント

少し薄味に仕上がるくらいの味付けですので、しっかり味がいい場合は塩などの調味料をお好みで少し増やしてみてください。鶏肉も、ゴロゴロたくさん入ってたほうがお好みの場合は倍量くらい入れてみてくださいね♪

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よもさん
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