つくしの卵とじ
mayuka @cook_40020452
春の野草の中に生えているつくしを使ったお料理です♪
下準備の後は５分でできてしまいます☆
このレシピの生い立ち
母が以前つくしの料理を作っていたので私も作ろうと思い、ネットで調べてアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
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つくしのハカマを撮取ります。
地味な作業だけど頑張って！
ハカマを取ったら水洗いします。 - 2
お鍋に水とつくしを入れ、茹でます。
つくしに火が通り柔らかくなったら、火を止め、冷水で水洗いします。 - 3
おなべにつくし、みりん、醤油、だしを入れ、弱火にかけます。
その上に、塩を加えた卵をかけ、お鍋の蓋をします。
- 4
卵が固まったらできあがり！
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- 10
コツ・ポイント
春の香りがいっそう美味しくなります（*´∀｀*）
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