スナップエンドウのふんわり卵とじ
ゆりちょこ☆ @cook_40042491
優しいお出汁とふんわり卵が美味しい♡
ご飯に乗っけて丼にしても美味しくいただける春を感じられる1品です♡
このレシピの生い立ち
スナップエンドウを頂いたので、絶対に合う卵と組み合わせてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
スナップエンドウは筋を取る。
鍋にスナップエンドウ、大さじ2の水（分量外）、塩をひとつまみ入れ蓋をして中火で3分蒸す。 - 2
スナップエンドウはザルにあけておく。
玉ねぎは薄切り、卵は溶いておく。 - 3
鍋に玉ねぎと★を入れ、蓋をして中火で5分蒸す。
スナップエンドウ、卵を入れて蓋をして3分蒸したら完成♡
コツ・ポイント
★スナップエンドウは茹でるよりも少量の水と塩を入れて蒸し煮にする事で、適度に歯ごたえが残るのと色も綺麗に仕上がります♡
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