三角油揚げの卵とじ

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さっちゃーーーん's cooksnap of when they made 三角油揚げの卵とじ.
Cook★Robin's cooksnap of when they made 三角油揚げの卵とじ.
aburage
aburage @cook_40232086

肉の代わりに三角油揚げを使った、中華料理「ホイコーロー」「チンゲンサイの中華風炒め」他、さまざまな料理にアレンジできます
このレシピの生い立ち
一般消費者様の『卵と相性が良さそう・・』のヒントから生まれたレシピです。
三角油揚げの味と特徴にぴったりな絶品メニューに仕上がり、
ヒントを頂いたお客様からも喜んで頂いております。

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材料

二人分
  1. 三角油揚げ ２枚
  2. たまねぎ 1/2個
  3. 卵 ２個
  4. だし汁 150cc
  5. 醤油 大さじ３
  6. みりん 大さじ１
  7. 酒 大さじ１
  8. 砂糖 小さじ１

作り方

  1. 1

    三角油揚げ２枚を1.5ｃｍ程度に切る
    （カツ丼風に）

  2. 2

    フライパンに調味料を合わせただし汁を入れ、薄切りにした玉ねぎをしきつめ、その上に三角油揚げをのせて、弱火で４～５分煮る

  3. 3

    軽くといた卵を回しいれ、半熟状になったら火を止め、フタをして１～２分蒸らす

  4. 4

    深めのお皿に盛りつける。
    ご飯を入れたどんぶりに盛り付けて『あぶらあげ丼』としてもＯＫ

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つくれぽ (17)

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レシピ作者

aburage
aburage @cook_40232086
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油揚げ歴３０年、美味しい油揚げの食べ方を紹介させて頂きます。
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