セリとシジミのスープ
chikatus @cook_58084249
あつあつ具沢山をシジミのうまみでどうぞ。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで配っていたレシピを参考にしました。それでは水菜とエノキを使っていました。でもこっちの方が美味しそう（！？）
アプリでひらく作り方
- 1
セリはざくぎり、にんじんは千切り。ショウガ、ニンニクは千切り。
- 2
鍋に油を熱して香味野菜を炒め、ニンジンと洗ったシジミを加えて、水、酒、コンソメを入れて煮る。
- 3
シジミの口が開いたら、セリを加えて、塩、コショウで味をととのえて完成。
コツ・ポイント
うちでは冷凍シジミを使っていますが、そうでない場合は砂抜きしてからどうぞ。
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