卵不使用！ふわとろオムライス

20cmのフライパンに豆乳、ターメリック、お好みでカレーパウダーを入れよく混ぜ合わせる。

1に生湯葉を入れ中火で5〜6分煮て、湯葉に色をつける。
スプーンで上から豆乳をかけながら煮る。

フライパンに油大さじ1を入れ中火にかける。
温まったらマッシュルームと玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。

温かいごはんを加え、軽く炒めたら塩こしょうを振り、最後に濃口醤油で風味付けして火を止める。

マッシュルームライスをお皿に盛り付け、上から湯葉をそっと乗せる。
湯葉の上にフライパンに残った豆乳の塊も乗せる。