ジュ～シ～＊和風ローストビーフ
kao722 @cook_40035181
難しそうで、すごく簡単♪おもてなしやおみやげにも最適です☆お肉のジューシーさを、あっさり味で楽しめます♪
このレシピの生い立ち
結婚前に初めて私が主人に作ったのがローストビーフ。
すごく喜んでくれました。
改良を重ねて、今はさらにおいしさup♪
主人も大喜びです^^
アプリでひらく作り方
- 1
《前日》牛かたまり肉ににんにくすりおろし１かけぶんと塩胡椒、オリーブオイルをまぶしてタコ糸でしばり、冷蔵庫でねかせておく。
-
- 2
《翌日》たまねぎは薄くスライスし、ねぎはざく切りに。にんにくすりおろし１かけ分、しょうがすりおろし、しょうゆ、ポッカレモン、みりん、赤ワイン、はちみつ、水をフライパンに入れて、軽く煮詰める。（味を見ながら煮詰めすぎに注意）
- 3
フライパンで牛肉を前面、焼き色を付ける。キッチンペーパーを乗せた天板に牛肉をおいて２００度のオーブンで１０分焼き、冷ます。
フライパンと天板に残った肉汁は２に入れる。 -
- 4
ジップロックに２と焼いて冷ました牛肉をいれ、２時間以上つけ込み、食べる直前で切ります♪
-
コツ・ポイント
つけ汁は煮詰めすぎないようにしましょう。
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