焼きなすの南蛮漬け
ちーこりん @cook_73819453
干し海老のうまみがきいた甘酢をナスにしみ込ませて、少しおしゃれな焼きナス料理にしました。お酒の肴にも最適です。
このレシピの生い立ち
焼きなすの新しい食べ方を考えて。
アプリでひらく作り方
- 1
焼き網を強火にかけ、ナスを真っ黒に焼いて、皮をむく。焼き網でキノコも焼く。
- 2
南蛮酢の材料を混ぜ合わせ、1.を漬け込む。
コツ・ポイント
漬け時間は10分程度でも十分美味しく食べられますが、半日漬け込むと味がとてもしみ込んで美味しいです。
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