残り野菜で・・・野菜と油揚げのさっと煮✿
かりん＊＊＊ @cook_40029524
忙しい朝でも簡単に出来て、しかも残り野菜の消費までできてします♪しかも油あげのおかげで肉無しでもコクがでます。お財布にもやさしいおかずです。
このレシピの生い立ち
お肉がないときに油あげを入れてみたら、おダシを吸っておいしかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
今回の残り野菜は、キャベツ1/4、にんじん1/3、ネギ1/3、えのき1/3くらい使いました。量は本当に適当です。
- 2
野菜をざく切りにします。にんじんなどの根菜は薄切りにします。油あげは油抜きして、１．５ｃｍ幅くらいに短冊切りにします。
- 3
フライパン（or鍋）に根菜→油揚げ→葉っぱものの順に入れ、めんつゆ・水・塩を加えます。
- 4
フライパン（or鍋）のフタをして、中火で加熱します。
- 5
野菜がしんなりしたら出来上がり！お好みでごま油をちょっと加えてもおいしいです。
コツ・ポイント
①油あげを入れる②根菜は薄切りにして、フライパン（or鍋）の下に置くことくらいです。根菜は薄切りにすることで他の野菜と同時に調理してしまいます。
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