油揚げとくず野菜で簡単おいしーい巾着煮

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chobo1 @cook_40098434

冷蔵庫に残ったハンパ野菜を総動員。残り野菜で甘辛おいしいおかずが出来ます★フライパン1コで出来るので洗い物も少なくラク♪
このレシピの生い立ち
大根の煮物を作ったあとの大根の皮が大量にあったので、おいしく食べたいな～と思い作ってみました★ くず野菜が立派なオカズに変身しますよ。
大根の煮物を作る時は皮が大量に出るのでいつもコレも一緒に作ります！

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材料

  1. 油揚げ 3～4枚
  2. 残り野菜何でも 適量
  3. あればお肉(豚コマとか) 適量
  4. ★水 300cc
  5. ★しょう油 大2
  6. ★お酒 大1
  7. ★みりん 大1
  8. ★砂糖 大1/2

作り方

  1. 1

    冷蔵庫の残り野菜を全部千切りにする(今回は大根の皮、人参、ｶﾎﾞﾁｬ、長ﾈｷﾞ、玉ねぎ)

  2. 2

    油(分量外)少々をフライパンに熱し、肉、千切り野菜を炒める。塩こしょう(分量外)で軽く味付け

  3. 3

    油揚げを半分にカットし、袋状に開く(面倒なのでいつも油抜きしてないけど、全然大丈夫です♪気になる方はしてくだサイ)。

  4. 4

    2の炒め野菜を詰めてつまようじで留める(フライパンの上でやると散らばらずラク♪)

  5. 5

    そのままフライパンの中に★の材料を入れ、強火で3分くらい煮る。

コツ・ポイント

冷蔵庫にあるもので中身をアレンジするのも楽しいです。
今回は野菜以外にゆでたまごがあったので小さくカットしてそれぞれに入れました。
うずらの玉子やスライスもちなんか入れても豪華になっておいしい♪

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レシピ作者

chobo1
chobo1 @cook_40098434
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めんどくさいのはキライだけど、お料理ダイスキ。おいしいものもダイスキ。覚え書として使っています★
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