アプリでひらく作り方
- 1
白菜は芯の部分はそぎ切りにする。葉はざく切りにし分けておく。油揚げも大きめに切る。
- 2
フライパンか鍋に白菜の芯を入れて中火にしふたをしてしんなりするまで放置する。
- 3
油揚げを入れて混ぜる。砂糖、みりんを入れてふたをして芯がくたくたになるまで煮る。
- 4
醤油を入れて味がしみるまで煮る。
コツ・ポイント
濃い目がおすきなら醤油を足して下さい。
煮込み加減はお好みですが、くたくたになってから醤油を入れた方が減塩になると思います。
油揚げは油抜きしていません。お好みで熱湯をかけてから使って下さい。
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