あぶらあげとエノキのめんつゆ煮

jackal194 @cook_40072369
ついつい手がでてしまうやさしい味です。
このレシピの生い立ち
母の味を真似ていろいろ試した結果、めんつゆを使ったら一番近づきました♪
作り方
- 1
あぶらあげは、油抜きしてよく水分を絞り、3~4等分しておく。
エノキは根本を切っておく。 - 2
鍋に★を合わせて、一煮立ちしたらエノキをくわえて、少し粘りけが出るまで中火で煮る。
- 3
エノキから粘りけが出てきたら、あぶらあげを入れ、時々上下を返しながら煮汁がなくなるまで煮たら出来上がり。
コツ・ポイント
甘めが好きな方は砂糖を、濃いめが好きな方はめんつゆか醤油をプラスして下さい。
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