あぶらあげとエノキのめんつゆ煮

jackal194
jackal194 @cook_40072369

ついつい手がでてしまうやさしい味です。
このレシピの生い立ち
母の味を真似ていろいろ試した結果、めんつゆを使ったら一番近づきました♪

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材料

  1. あぶらあげ 5枚
  2. エノキ茸 1袋
  3. めんつゆ(3倍濃縮) 40ml
  4. ★水 100ml
  5. ★砂糖 大1

作り方

  1. 1

    あぶらあげは、油抜きしてよく水分を絞り、3~4等分しておく。
    エノキは根本を切っておく。

  2. 2

    鍋に★を合わせて、一煮立ちしたらエノキをくわえて、少し粘りけが出るまで中火で煮る。

  3. 3

    エノキから粘りけが出てきたら、あぶらあげを入れ、時々上下を返しながら煮汁がなくなるまで煮たら出来上がり。

コツ・ポイント

甘めが好きな方は砂糖を、濃いめが好きな方はめんつゆか醤油をプラスして下さい。

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レシピ作者

jackal194
jackal194 @cook_40072369
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